Quand les plats chantent, les papilles s’enchantent

RESTAURANT ETOILÉ

La Rotonde des Trésoms

Ouvert du lundi au dimanche, au dîner de 19h à 21h30, dernière commande. Tél : 04 50 51 43 84

Le Chef Eric Prowalski au restaurant gastronomique La Rotonde - 1 étoile au guide Michelin - vous propose un dialogue entre le bassin d’Arcachon et le lac d’Annecy. Dégustez une gastronomie qui s’affirme en finesse, privilégiant les circuits courts et producteurs locaux de Savoie, avec des clins d’œil aux origines du Chef.

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menus

CUISINE CONTEMPORAINE

Restaurant L'Atelier

Ouvert du lundi au dimanche au déjeuner de 12h à 13h30, dernière commande, et au dîner de 19h à 21h30, dernière commande. Tél : 04 50 51 43 84

Réservée à la clientèle de l'hôtel et des villas, L'Atelier vous offre une cuisine savoureuse de produits du terroir cuisinés au fil du marché. Une ambiance décontractée et familiale pour partager un repas en profitant de la belle vue sur le lac et ses montagnes.

L’Atelier Mobile

Ouvert tous les jours en juillet et août Au déjeuner de 12h à 15h , dernière commande Tél : 04 50 51 43 84

Son cadre chaleureux lui confère une ambiance décontractée et informelle. L’Atelier Mobile est l’endroit convivial pour déjeuner en terrasse et apprécier une collation à toute heure de la journée. Sa carte propose une cuisine simple, estivale et accessible.

Carte et menus

Le Chef Eric Prowalski

« J’ai la chance d’une double culture. Celle d’abord de mon histoire familiale dans le Sud-Ouest. Puis celle de ma région d’adoption (Annecy en Haute-Savoie), qui m’a accueilli à bras ouverts. Chaque jour, je crée de ces doubles racines une véritable identité culinaire »

Eric Prowalski, 1 étoile au guide Michelin, trophée Cuisine de la Mer 2019 par le Gault et Millau.

Il est aux commandes des cuisines de l’établissement depuis 2011. Aujourd’hui le Chef Eric Prowalski navigue entre l’horizontalité de l’Aquitaine et la verticalité des Alpes. 2 destinations naturelles et culturelles puissantes et complémentaires pour vous proposer une gastronomie qui s’affirme en finesse, privilégiant les circuits courts et producteurs locaux de Savoie, avec des clins d’œil aux origines du Chef.

Les Trésoms, agités du local

Dans la cuisine des Trésoms se marient saveurs de saison et produits de la région. Pour composer ses assiettes, Eric Prowalski fait son marché en local avec quelques nuances de sa région natale et il ne choisit que le haut du panier. Découvrez ses hommes et ses femmes qui font la richesse de notre territoire lors du Marché des Trésoms, le samedi 11 décembre 2021 pour la 11ème édition.
Vous avez aimé un produit et souhaitez le retrouver, nous partageons avec vous notre carnet d’adresses.

Nos producteurs

Le Bar

Ouvert tous les jours de 07h à 01h

Dans une ambiance tamisée ou sur la terrasse ombragée face au lac d’Annecy, prenez plaisir à vous retrouver autour d’un verre ou d’un cocktail pour un moment de détente et de convivialité entre amis, en couple ou en famille.